Descriptif / Historique

Les caves situées sur la colline de Somló sont gérées par la famille de Judit et Balint. La viticulture est pratiquée dans les deux familles depuis les années 1800. Balint est un vigneron de sang, considéré par les habitants et les amateurs de vin comme un membre fondateur de l'avenir du vin de Somló.
L'arrière-arrière-grand-père de Judit et son frère étaient en fait les premiers vignerons qualifiés de la région. Pionniers.

Le terroir compte parmi les régions viticoles volcaniques les plus remarquables. La colline est un volcan endormi et un terroir principalement composé de basalte. Il donne des vins riches en minéraux, ça se voit dans ces grands vins ! Le caractère unique de cette région volcanique est bien reconnu. Judit et Balint sont souvent visités par des journalistes et des sommeliers désireux de goûter à leurs vins volcaniques.

Les 4 acres de terres volcaniques intérieures sont cultivées selon des pratiques biologiques. Aucune levure sélectionnée n'est utilisée, tous les processus sont naturels et seule une fermentation spontanée est appliquée.
Les raisins cultivés sur les 4 acres sont d'anciennes variétés hongroises; Furmint, Juhfark, Hárslevelú et Olaszrizling
Certains des vins sont classés parmi les meilleurs de Hongrie. Les vins sont vendus dans les meilleurs restaurants de Budapest ; 3 des 4 restaurants étoilés Michelin proposent les vins.