Descriptif / Historique

La famille Bertani est propriétaire du domaine de Colognola ai Collo, du domaine Arbizzano di Negrar et de la Villa Mosconi. Cette dernière est le berceau du légendaire vin Amarone. Selon des documents officiels, la famille produisait déjà du vin dans la région de Valpolicella dans les années 1500. Dans les années 1800, les frères Gaetano et Giovin Bertani ont établi une nouvelle référence d'excellence dans la région. Très tôt, ils introduisent les techniques viticoles de Jules Guyot tout en créant une grande entreprise, unique en Vénétie à l'époque.

Les frères ont été les premiers de la région à embouteiller et vendre à grande échelle Valpolicella Ripasso, Recioto et Soave. Les méthodes de culture Guyot ont amélioré la qualité et le rendement, tandis que des innovations comme la méthode Ripasso ont été créées. Le terme Amarone a été inventé en 1936. Le vin était auparavant produit sous le nom de Recioto Secco. La famille a acquis la Villa Mosconi, située au cœur de la Valpolicella où se trouvent certains des meilleurs vignobles de Vénétie.
C'est dans les caves de la Villa Mosconi que le nom d'Amarone est né.

L'approche de culture à haute densité et à faible rendement adoptée dans les années 1800 est encore utilisée aujourd'hui. La philosophie consiste à réduire au minimum l'utilisation de produits chimiques afin de pérenniser une démarche respectueuse de l'environnement.
La méthode Appasimento est utilisée pour le vin Amarone, tandis que la méthode Ripasso est utilisée pour les vins Valpolicella Classico et Valpolicella Ripasso.