Um pouco da nossa história...

Domenico Capello, também conhecido como Mimmo. Ele começou sua vida profissional na Ferrovia Estatal Italiana, mas percebeu que essa não era a vida que ele almejava. Assim, fez o curso de degustação da ONAV (Organização Nacional dos Provadores de Vinhos) e começou a cultivar e fazer vinho a partir de uma pequena vinha. A meta foi definida; para se tornar um enólogo profissional. Ele obteve terras nas colinas de Asti, Roatto, mas também conseguiu alguns vinhedos em Piová Massia e San Paolo Solbrito. São as terras de Freisa, Barbera e Bonarda.

Hoje, os dois vinhos brancos da Mimmo são baseados em Viognier ou Chardonnay. Seus tintos e rosés são baseados em Barbera e Freisa.
Procurando ótimos vinhos a preços melhores do que outros produtores de Piemonte, a Mimmo oferece cobertura.