Descriptif / Historique

Baglio Diar est un projet familial situé sur la côte ouest de la Sicile : Marsala. Nicola et Bagio Di Girolamo (fils et père) sont les fondateurs de la cave. Leur approche consiste à gérer les vignobles entièrement biologiques sans l'utilisation de contaminations. Nous aimons l'ambition, tout comme le Parlement européen, car Baglio Diar a reçu les certificats AOP, IGP et STG.

Le vignoble couvre 120 hectares dont le sol est majoritairement limoneux. La proximité de la mer offre une brise rafraîchissante pour garder les cultures plus saines pendant les étés chauds, et ajoute de la salinité au vin. En ce qui concerne les raisins Grillo et Inzolia, ils sont situés plus près de la mer car ils bénéficient de la salinité. Le zibibbo et d'autres cépages rouges poussent sur des pentes à différentes altitudes qui s'adaptent aux températures diurnes et nocturnes, car ils contribuent à renforcer l'acidité, à faire ressortir les arômes et à fournir des vins plus frais et plus élégants.

Baglio Diar est un endroit idéal pour explorer la tradition et la gamme des beaux vins siciliens.