Diar Baglio
Descriptif / Historique
Baglio Diar est un projet familial situé sur la côte ouest de la Sicile : Marsala. Nicola et Bagio Di Girolamo (fils et père) sont les fondateurs de la cave. Leur approche consiste à gérer les vignobles entièrement biologiques sans l'utilisation de contaminations. Nous aimons l'ambition, tout comme le Parlement européen, car Baglio Diar a reçu les certificats AOP, IGP et STG.
Le vignoble couvre 120 hectares dont le sol est majoritairement limoneux. La proximité de la mer offre une brise rafraîchissante pour garder les cultures plus saines pendant les étés chauds, et ajoute de la salinité au vin. En ce qui concerne les raisins Grillo et Inzolia, ils sont situés plus près de la mer car ils bénéficient de la salinité. Le zibibbo et d'autres cépages rouges poussent sur des pentes à différentes altitudes qui s'adaptent aux températures diurnes et nocturnes, car ils contribuent à renforcer l'acidité, à faire ressortir les arômes et à fournir des vins plus frais et plus élégants.
Baglio Diar est un endroit idéal pour explorer la tradition et la gamme des beaux vins siciliens.
Explorer nos vins
VÉLATA
Diar Baglio- Parce que c'est mardi
- 2020
- Toujours rouge
- Viande sombre
- Agneau
- Rôtis
- Merlot
- Température de service 16 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 14%
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Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
SELENE
Diar Baglio- Le temps de la terrasse
- 2021
- Toujours blanc
- Fromage
- Viande sombre
- Poisson gras
- Poisson léger
- Grillo
- Température de service 8 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 13%
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Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
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NEDDA
Diar Baglio- Quelque chose à quoi penser
- 2020
- Toujours rouge
- Barbecue
- Viande sombre
- Jeux
- Fruits de mer
- Nero d'Avola
- Température de service 16 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 13,5%
-
Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
-
Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
FANTAISIE
Diar Baglio- Dîner avec la famille
- 2021
- Toujours blanc
- Viande légère
- Fruits de mer
- Le potage
- zibibbo
- Température de service 8 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 13.5%
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Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
DÉSIRA
Diar Baglio- Parce que c'est mardi
- 2020
- Toujours rouge
- Jeux
- Viande légère
- merlot, syrah
- Température de service 14 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 13%
-
Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
DIDA
Diar Baglio- Phrase d'accroche
- 2021
- Toujours blanc
- Baies
- Fish
- Fruits de mer
- Fruits tropicaux
- cataracte
- Température de service 10 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 13.5%
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Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)
DIOR MAINTENANT
Diar Baglio- Le temps de la terrasse
- 2021
- Toujours blanc
- Fish
- Dur
- Viande légère
- Fruits de mer
- tapas
- Chardonnay, Inzolie
- Température de service 8 oC
- Bouteille par caisse 6
- Alcool 12.5%
-
Intensité de l'arôme
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Complexité
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Transformation
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Fraîcheur (Acidité)
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Intensité de la saveur
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Robustesse (Tanins)