Furmint é uma uva branca de alta qualidade, conhecida principalmente na Hungria.
É uma uva aromática com alto nível de acidez.
Amadurece bastante tarde na temporada e em combinação com cachos de uvas bastante soltos.
Isso o torna muito suscetível à "podridão nobel".
A uva é conhecida principalmente por seu papel como a principal uva usada na produção do lendário vinho de sobremesa Tokaj Adzú.